پنکیک

کیک تابه‌ای یا پنکیک (به انگلیسی: Pancake) نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت کیک تابه‌ای باید آن را در ماهی‌تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به منطقه جغرافیایی پنکیک‌ها را همراه با مربا، شکلات، میوه، شربت و گوشت مصرف می‌کنند.کیک‌های تابه‌ای پهن و شیرین هستند و نوع پخت و ساختار آن در سراسر جهان متفاوت است. انواع متعددی از آن در سراسر اروپا وجود دارد. برای مثال در آلمان کیک‌های تابه‌ای با سیب‌زمینی درست می‌شوند.در منطقه مازندران این نوع نان به کماج که نوعی نان سنتی است معروف است.

کیک گردویی

از زمانی که کودک بودم، از شکستن گردو و خوردن مغز آن کلی لذت می‌بردم. قدیم‌ها اطلاعات خوبی نداشتم، اما حالا می‌دانم که گردو ، منابع خوبی برای اسیدهای چرب امگا3 هستند گردو منبع ویتامین C می باشد و برای کاهش کلسترول بد خون مناسب است. شما می‌توانید کیک گردو را درست کرده و تازه استفاده کنید

کیک صبحانه دو رنگ

کیک کره ای به کیک‌هایی گفته می‌شود که حاوی کره، مارگارین و یا بوده و برای ور آمدن خمیر به یک مادهٔ شیمیایی نظیر بیکینگ پودر نیاز داشته باشند. این کیک کره‌ای به کیک اسفنجی شباهت دارد تفاوت آنان در اینست که در این کیک، کره به مقدار بسیار بیشتری به کار برده می‌شود و وزن آن سنگین است در صورتیکه اسفنج کیک از نظر وزنی سبک است. این نوع کیک در صورتیکه دو یا سه روز بعد از پخت خورده شود طعم بهتری نسبت به هنگام پخت پیدا می‌کند، معمولاً این کیک به علت چرب بودن مناسب برای پوشش خامه‌ای نیست و ساده‌تر از گونه‌های کیک اسفنجی تزیین می‌شود.

کیک بستنی

کیک بستنی در واقع یه دسر خوشمزه و راحتي هست که بین همه گروه سنی خیلی طرفدار پیدا کرده . مزیت این دسر به اینه که کیک بستنی خیلی سنگین نیست چون بیشتر بافتش کیک هست .پیشنهاد می کنم حتما این دسر خوشمزه رو درست کنید .

پیراشکی کدو حلوایی ( کاکا )

کدوهای زمستانی بر دو نوعند: کدو تنبل و کدو حلوایی. کدو تنبل با پوستی براق و به رنگ سفید، سبز و تارنجی تند و به شکل گرد است.فصل آن از شهریور تا اواخر پاییز ادامه دارد.کدو حلوایی سر باریک و انتهای پهن و گلابی شکل دارد و پوست آن نارنجی مات است.خواص کدو حلوایی از نظر علم تغذیه چهار برابر کدو تنبل و مزه آن نیز شیرین تر است.

همه فوت های شیرینی پزی!

رعایت برخی نكات ریز و به ظاهر جزیی می تواند موفقیت شما را در پخت شیرینی و یا كیكی بی عیب و نقص و خوشمزه تضمین كند. در اینجا به بعضی از این نكته های كوچك اما مفید اشاره می كنیم.

کیک اسفنجی

با توجه به ارزش غذایی کیک و کلوچه و با توجه به این که از نظر کالری می‌تواند تأمین کننده قسمتی از انرژی روزانه باشد و هم چنین عمومیت مصرف آن مابین اقشار مختلف و منحصر نبودن این محصول به یک گروه سنی، جایگاه بسیار خوبی را برای مصرف داراست. کیک‌ها انواع مختلفی دارند که از آن جمله می‌توان به کیک روغنی یا اسفنجی اشاره کنیم. کیک اسفنجی کیکی است که بافت آن حالت اسفنجی داشته و میزان تخم مرغ آن حداقل 65 درصد وزن آرد باشد

کیک پنیر جنگل سیاه (black forest cheesecake )

آنهایی که پنیر دوست دارند مطمئناً بین انواع کیک ها یکی از اولین انتخاب هایشان چیز کیک است. اگر شما هم از این دسته افراد هستید به جای اینکه به قنادی بروید و چیز کیک مورد علاقه تان را بخرید. آن را خودتان بپزید.

مافين شكلاتي

تا همین چند سال پیش همه کیک های لقمه ای که دورشان کاغذ پیچیده شده بود یعنی همان کیک یزدی خودمان یک طعم مشترک داشتند. تنها تفاوتشان در پوکی خمیرشان بود ولی این روزها این کیک یزدیهای مدرن یا همان مافین های امروز با انواع و اقسام طعم ها پخته می شوند مافین ها با توجه به محتویاتشان صدها مدل طعم و مزه میتوانند داشته باشند. در اینجا مافین شکلاتی آموزش میدم.

چاکلت لاوا کیک

کیک ها که همیشه نباید بافت خمیری داشته باشند. چاکلت لاوا کیک molten chocolate lava cake یک مدل کیک شکلاتی که داخل آن شکلات مذاب می باشد؛ به همین دلیل به آن کیک شکلاتی آتشفشان میگویند