RSS2.0
دسته بندی غذاها
لينك به اين صفحه



آمار سايت
آموزش غذا
شنبه، ۳۱ تير ۱۳۹۱
آش ترخینه

ترخینه اين غذا از خيس دادن بلغور گندم يا جو در دوغ ترش به مدت 10 روز تهيه مي‌شود. در روش ديگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ مي پزند . پس از اين مدت قطعاتي از اين مخلوط خمير مانند را گلوله کرده و گاهي با افزودن اندکي گياه خشک پونه آنرا زير نور آفتاب خشک مي نمايند. تکه‌هاي خشک ترخينه را با افزودن حبوبات و سبزي خشک به‌عنوان آش آماده مي کنند . شايد ترخينه را بتوان به‌عنوان اولين غذاي نيمه آماده شناخت. بنابراین زود هم میپزد چون قبلا پخته شده . در سوپر مارکت ها که اجناس محلی دارند باید سراغش رو بگیرید


مواد لازم:

ترخینه 3 عدد

پیاز 2 عدد

زردچوبه 1 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم


ترخینه ها را داخل آب به مدت نیم ساعت میگذاریم تا خیس بخورد.


پیازها را خرد میکنیم و با روغن سرخ مینماییم و بعد زردچوبه را به آن اضافه میکنیم.


بعد از نیم ساعت با دست ترخینه ها را باز میکنیم و داخل پیاز داغ می ریزیم و میگذاریم 45 الی 50 دقیقه جا بیفتد و لعاب بندازد.


نوش جان



نکته 1 : این آش خیلی سریع آماده میشود و کسانی که فلفل دوست دارند میتوانند از فلفل بیشتری استفاده نمایند.

نکته 2 : در این آش میتوانید سبزی آش ، عدس و یا سیب زمینی بریزید.


********************************************************************

به قـــولِ لامارتین شاعر فرانسوی ، 
تو را دوست دارم بدون آنکه علتش را بدانم.محبتی که علت داشته باشد یا احترام است یا ریا . . .




نظرات شما:


بالا

mrn :


سلام ماه رمضون پارسال با سایت شما آشنا شد چقدر زود گذشت خسته نباشین
ماه جبین :

خوشحالم که تونستم یک سال در خدمتتون باشم

ثبت نظر:




بالا

© ماه جبین

Site by CodeNegar group