RSS2.0
دسته بندی غذاها
لينك به اين صفحه



آمار سايت
آموزش غذا
شنبه، ۱ مهر ۱۳۹۱
خورش هویج

هویج سبزی ای شیرین، خوشمزه، اشتها آور، ادرارآور و از بین برنده یبوست است.هویج منبع غنی بتاکاروتن می باشد. بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج است. هرچه بتا کاروتن زیاد تر باشد، هویج نارنجی تر می شود.بتا کاروتن پیش ساز ویتامینA است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامینA می شودهمچنین .اگر طالب غذاهای ترکی هستید می توانید این خورش لذیذ را هم در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.


مواد لازم

2کیلو هویچ

4 تکه مرغ (سینه یا ران)

2قاشق سوپخوری زعفران دم کرده

1قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی

4عدد پیاز متوسط

250 گرم آلو خورشی

آبلیمو و شکر مقداری

نمک و زردچوبه و روغن مقدار لازم

1-      مرغ را تفت داده و نمک و زردچوبه اضافه کنيد و مقدار کمي آب بريزيد تا مرغ بپزد.



2-      هويچ ها را پوست کنده و بشوييد و خلالي خرد کنيد در تابه اي کمي روغن بريزيد و هويچ ها را در روغن سرخ کنيد و بعد کناري بگذاريد. آلو ها را در مقداري آب خيس کرده و بعد از يک ربع آنها را آبکش کنيد.



3-      پيازها را پوست را پوست کنده، بشوييد و خلالي خرد کنيد در قابلمه اي مقداري روغن ريخته روي حرارت بگذاريد خلال هاي پياز را در روغن سرخ کنيد.

4-      آلوها را هم اضافه کنيد و کمي تفت دهيد حالا نوبت اضافه کردن رب گوجه فرنگي و زعفران است. مقداري آب مرغ اضافه کنيد در قابلمه را بگذاريد و حرارت ملايم کنيد تا خورش بپزد.



5-      بعد از پخت هويچ ها براي مزه کردن خورش مقداري آبليمو و شکر اضافه کنيد و صبر کنيد تا خورش به روغن بيفتد.

6-      خورش جا افتاده را در ظرف مورد نظر کشيده و مرغ هاي پخته را در کنار آن گذاشته و خورش را همراه برنج سرو کنيد.



نکته: براي اينکه خورش خوش رنگ تر شود رب را ابتدا در روغن تفت دهيد و بعد به غذا اضافه کنيد.

نکته:هويچ ها را به جاي خلالي مي توانيد حلقه حلقه هم خرد کنيد فقط هويچ هايي را انتخاب کنيد که ريز باشند.

*************************************************************

روزي انيشتين به چارلي چاپلين گفت :
مي داني آنچه که باعث شهرت تو شده چيست؟
"اين است که تو حرفي نميرني و همه حرف تو را مي فهمند"!
چارلي هم با خنده مي گويد :
... تو هم مي داني آنچه باعث شهرت تو شده چيست؟ "اين است که تو با اينکه حرف ميزني، هيچکس حرفهايت را نمي فهمد"!



نظرات شما:


بالا

بی نظیر :


سلااااام برای اون برنج قالبی ظرفش باید چه جنسی باشه ؟سلیکونی؟
ماه جبین :

هر جنسی میتونید استفده کنین

بالا

نسرین :


سلام ماه جبین لطفا طرز تهیه حلوا برای 200نفر چگونه است اندازه های آنان باید چه قدر باشد .ممنون
ماه جبین :

سلام نسرین جون سعی میکنم به زودی آموزش حلوا برای تعداد بالا را بزارم

بالا

فیروزه :


سلام خسته نباشید ببخشید خواستم بگوییم که چه طور برنج را به شکل گل درآورده اید ؟ و چه وقت زعفران و چه طوری به برنج اضافه میکنیم که زرد رنگ شود؟
ماه جبین :

وقتی برنج دم کشید، یک کفگیر از برنج را داخل ظرف ریخته و زعفران دم کشیده را بهش اضافه میکنیم تا خوب مخلوط شود.در این صورت شما برنج زعفرانی درست کردید و بعد داخل قالب یه مقدار برنج زعفرانی میریزیم و با قاشق خوب فشار میدیم و دوباره برنج سفید می ریزیم تا قالب پر شود.و دوباره خوب خوب فشار میدیم و در نهایت قالب داخل ظرف مورد نظر بر می گردونیم.

بالا

mrn :


سلام آلو و هویج خیلی خوشمزه است و خاصیت زیادی هم دارن اما آیا میشه یه ذره آبلیمو هم بهش اضافه کرد؟ چون خورشت شیرین زیاد باحال نیست
ماه جبین :

درسته ،من تو دستورش آبلیمو هم گفتم اضافه شود(هنگام پخت آبلیمو اضافه می کنیم)

ثبت نظر:




بالا

© ماه جبین

Site by CodeNegar group