RSS2.0
دسته بندی غذاها
لينك به اين صفحه



آمار سايت
آموزش غذا
سه شنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۴
آش گوجه فرنگی

درست است که ما انتظار داریم آش باید حتماً سبزی آش داشته باشد ولی آش خوشمزه بدون سبزی هم می شود پخت. سبزی آش گوجه فرنگی فقط نعناع داغ است، ولی گوجه فرنگی زیاد و پیاز داغ به آن طعم بینظیری می دهد. این آش به خاطر داشتن گوجه فرنگی و فلفل قرمز برای سرما خوردگی هم مناسب است.


مواد لازم برای 6 نفر:

1 پیمانه بلغور گندم

نصف پیمانه جو

نصف پیمانه برنج

نصف پیمانه لوبیا قرمز

یک کیلو گوجه فرنگی رنده شده

58 عدد پیاز

دو پیمانه آب قلم

هفت قاشق سوپخوری نعناخشک

نمک و فلفل قرمز و زرد چوبه و روغن به مقدار لازم

سیر چند حبه

1-      ابتدا بلغور، جو و لوبیا قرمز را جداگانه خیس کنید.

2-      در قابلمه ای دو تا از پیازها را خلالی خرد کنید و با روغن و مقداری زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود.

3-      جو، لوبیا ، برنج و بلور را داخل قابلمه بریزید و آب قلم را هم اضافه کنید.


وقتی مواد به جوش افتاد، گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و بگذارید مواد بپزند.


4-      در این فاصله در تابه ای دیگر 3 عدد پیاز و سیرها را خرد کنید و با روغن و مقداری زردچوبه تفت دهید.

5-      در پایان تفت دادن پیاز و سیر، نعنا خشک را اضافه و تفت دهید، سپس از روی حرارت بردارید.


6-      نصف بیشتر سیر، پیاز و نعناداغ را به آش اضافه کنید. نمک و فلفل قرمز را هم اضافه کنید. در پایان آَش جا افتاده را ( جو، بلغور و برنج باید وا برود ) در کاسه مورد نظر سرو کنید و با پیاز و نعناداغ تزئین کنید .


نکته : میتوانید در این آش از عدس و لوبیا چشم بلبلی هم استفاده کنید.

نکته : اگر گوجه فرنگی های خوش رنگ و خوش طعم پیدا نکردید از آب گوجه فرنگی طبیعی آماده که در سوپر مارکت ها عرضه می شود استفاده کنید. برای این آش یک لیتر آب گوجه فرنگی کافی است.

نکته : آذری ها این آش را با آبغوره میخورند.



نظرات شما:


بالا

ثبت شرکت :


بسیار عالی

ثبت نظر:




بالا

© ماه جبین

Site by CodeNegar group