RSS2.0
دسته بندی غذاها
لينك به اين صفحه



آمار سايت
آموزش غذا
يكشنبه، ۴ دي ۱۳۹۰
چاکلت لاوا کیک

کیک ها که همیشه نباید بافت خمیری داشته باشند. چاکلت لاوا کیکmolten chocolate lava cake یک مدل کیک شکلاتی که داخل آن شکلات مذاب می باشد؛ به همین دلیل به آن کیک شکلاتی آتشفشان میگویند



شکلات 60 گرم 
کره 40 گرم 
تخم مرغ 1 عدد 
زرده تخم مرغ 1 عدد 
وانیل 1 ق چ 
پودر قهوه فوری 2/1 ق چ 
شکر 2 ق غ 
آرد 1 ق غ 
کره و پودر کاکائو 

 
من شکلات پارمیدا استفاده کردم پیشنهاد میکنم شکلات تلخ استفده کنید.
شکلاتها را به صورت بن ماری آب کردم(یعنی ظرف شکلات رو روی کتری آب گذاشتم و کم کم شکلات آب میشود)بعد کره رو میندازیم توی شکلات.


شکلات به روانی شکل زیر در می آید.



پودر قهوه فوری رو هم اضافه میکنیم.



قالب رو باید چرب کنیم.



چرب میکنیم و پودر کاکائو میپاشیم . همه سطح ظرف را بگیرد.

تخم مرغ و زرده تخم مرغ رو با شکر و وانیل توی یک ظرف میریزم. و خوب مخلوط میکینیم (حدود 10 دقیقه)




شکلات را به مخلوط بالا اضافه میکنیم. ولی به خاطر داشته باشید که شکلات نباید داغ باشد.
خوب با همزن همش میزنیم تا کاملا یکنواخت شه. و حباب روی آن ایجاد شود.



و آرد رو توش الک میکنیم.


و قالبها رو تا نیمه از مخلوط پر میکنیم.

 از قبل فر رو روی درجه 210 سانتیگراد 400 فارنهایت قرار میدیم . به مدت 5 الی 10 دقیقه می گذاریم داخل فر

وقتی از فر در آوردیم بعد میذاریم 5 دقیقه سرد شود.



وقتی کیک را برش میدهیم شکلات از آن روان میشود

نکته: من از کاسه ماست خوری  کوچک به عنوان قالب استفاده کردم

نکته: مینوانید از شکلات بسته ای که 10 تیکه میباشد استفاده کنید.

برگرفته از وبلاگ شف طیبه

********************************************************************

فریاد را همه می شنوند، هنر واقعی شنیدن صدای سکوت است









نظرات شما:


بالا

نیلوفر :


سلام ممنون خوب بود میشه بگین ارد بامواد قاطی میکنین یا دراخر روش میریزین
ماه جبین :

نیلوفر عزیزم آرد را با مواد مخلوط می کنیم و در آخر با پودر قند تزیین می کنیم

بالا

mahnaz :


mamnon man ham donbale in shirini khili bodam daste shoma dard nakone doste khobam;
ماه جبین :

خواهش میکنم مهناز جون.بوس

بالا

گلی :


چرا کامنتم ثبت نشد ! کلی جیغ زدم خوشمزه اس !
ماه جبین :

مرسی عزیزم.

ثبت نظر:




بالا

© ماه جبین

Site by CodeNegar group