RSS2.0
دسته بندی غذاها
لينك به اين صفحه



آمار سايت
آموزش غذا
شنبه، ۲۰ اسف ۱۳۹۰
شیرینی دکمه ای

حالا که تصمیم گرفته اید شیرینی عیدتان را خودتان بپزید تا هم سالمتر باشد و هم خوشمزه تر، فکری هم به حال آن دسته از مهمانانتان بکنید که طرفدار شیرینی های سبک و ساده هستند کوکیز فرانسوی از جمله آن شیرینی هاست. شما باهمین نوع خمیر می توانید شیرینی های متنوع درست نمایید که شیرینی دکمه ای یک نوع آن است.


مواد لازم

کره مارگارین سرد 250گرم

زرده تخم مرغ 2 عدد کوچک

پودر شکر 125 گرم

آرد 350گرم

بکینگ پودر 4/1 قاشق چایخوری

وانیل 8/1 قاشق چایخوری

رنگ خوراکی به مقدار لازم

طرز تهیه:

کره سرد را با پودر قند مخلوط کرده سپس زده های تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و در آخر آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و با دست مواد را مخلوط کرده تا خمیر شود.


خمير را به چند قسمت تقسيم كرده و  با رنگ سبز و آبي و قرمز رنگ ميكنيم.


من  این رنگ خوراکی ویلتون استفاده میکنم.


يك تكه از خمير را با پودر كاكائو قهوه اي ميكنيم.


به این شکل:


خمیر را داخل کاغذ روغنی قرار داده و داخل نایلون به مدت 4 ساعت در یخچال استراحت دهید.


سپس از خمیر تکه های کوچک برداشته و با وردنه به قطر 3 تا 4 میلی متر باز کرده و از کاتر گرد قالب بزنید


و با قالب گرد کوچکتر خیلی آرام قالب بزنید طوری که فقط یه خطی از آن بماند و تا ته قالب را فشار ندهید.


حالا با خلال دندان دو تا سوراخ ( مانند دکمه ) ایجاد مینماییم. در فر 160 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.




************************************************************************

به هر كاری كه دست زدید، نیاز به خداوند و خدمت به مردم را در نظر داشته باشید،
زیرا این شیوه ی زندگی معجزه آفرینان است.
دکتر وین دایر




نظرات شما:


بالا

تهمينه :


سلام ممنون به خاطر مطلب هاي زيبا مي شه مواد رو با پيمونه بگيد؟
ماه جبین :

میتونی از این صفحه برای تغییر پیمانه ها استفاده کنی: http://mahjabin.net/news.php?id=131&t=%D9%87%D9%85%D9%87-%D9%81%D9%88%D8%AA-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D9%BE%D8%B2%DB%8C!

بالا

نازیلا :


سلام عزیزم.میخواستم بپرسم 1منظورت از کره سرد چیه؟یعنی نذاریمش در دمای محیط؟2زرده های تخم مرغ نیازی به زدن جداگانه ندارن؟همه مواد باید با هم مخلوط بشن؟3 آیا از همزن استفاده میشه یا نه؟ ممنون به خاطر راهنماییت
ماه جبین :

کره باید سرد باشه و به دمای محیط نرسیده باشه.زرده ها هم احتیاجی به هم زدن جدا نداره.این شیرینی زیاد نباید هم زد یا ورز داد چون به روغن میفته و شیرینی سفت میشه

بالا

سرور :


سلام. ممنون از اموزش جالبتون. ميشه به جاي مارگارين از روغن قنادي استفاده كرد؟
ماه جبین :

سرور جان بهتره از مارگارین استفاده کنین

بالا

zohre :


ميشه به جاي كره مارگارين از كره معمولي استفاده كرد؟
ماه جبین :

نه عزیزم نمیشه.کره معمولی هم بوی خوبی نداره و هم خمیر خوبی به دست نمیاد

بالا

nasrin.pakjan :


ziba va khoshmazeh ba saligheh
ماه جبین :

ممنونم عزیزم

بالا

روکسانا :


سلام خانمی میشه لطفا بگی این شیرینی و با چی غالب بزنم؟عکس غالبتو لطفا بزار.ماندگاریش چطوری هست؟
ماه جبین :

روکسانای عزیز ماندگاری این شیرینی خیلی بالاست 1 الی 2 ماه.در مورد قالب هم باید بگم که از قالب گرد کوچیک استفاده کردمو برای دایره انداختن دومی از در نوشابه استفاده کردم.حتماً عکس قالبشو میزارم برای دو تا سوراخ دکه از خلال دندون استفاده کردم با خلال دندون دو تا دایره خیلی ریز به عنوان سوراخ دکمه استفاده کردم

بالا

mrn :


سلام مثل همیشه واقعا قشنگ و با سلیقه درست کردین خسته نباشین
ماه جبین :

متشکرم

ثبت نظر:




بالا

© ماه جبین

Site by CodeNegar group